Brigadeiro de batata doce

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250g de Batata Doce Congelada De Marchi
1 colher rasa (chá) de Cacau em Pó
3 colheres (sopa) de Chocolate meio amargo ralado
1 colher (sopa) de Farinha de Arroz
1 xícara de Leite
1 colher (sopa) de Açúcar

Cozinhe a batata doce até ficar bem macia e amasse. Em uma panela misture o leite, a farinha de arroz, o açúcar, o cacau e o chocolate. Quando estiver homogêneo (sem bolinhas de farinha) leve ao fogo e acrescente a batata doce. Mexa bem até desgrudar do fundo da panela. Leve à geladeira por 1 hora. Retire da geladeira e, com as mãos úmidas de água, faça bolinhas e passe em raspas de chocolate ou amaranto em grãos.