Purê de Cenoura com Requeijão
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- 500g de cenoura em cubos De Marchi
- 3 xícaras (chá) de água
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- 2 talos de salsinha
- 1/2 cebola
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Noz-moscada ralada na hora, a gosto
Em uma panela média, vamos cozinhar as cenouras De Marchi na água com sal, salsinha e 1/2 cebola cortada grosseiramente. Reserve uma concha do caldo do cozimento e escorra a cenouras. Bata no liquidi cador ou processador a cenoura, coloque uma concha do caldo da cenoura. Misture a cenoura e o requeijão, ele dará toda a cremosidade necessária para o purê. Nesse momento, acrescente a pimenta do reino, a noz-moscada ralada na hora e corrija o sal. Na hora de servir, coloque talinhos da salsinha e uma pimenta biquinho.
